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Cafe de Origen slide 3 title

Los cafés especiales son cafés que han sido cultivados y procesados desde origen hasta destino de una manera diferenciada, potenciando sus cualidades. Esta cadena de respeto y calidad termina con el producto en manos de un maestro tostador (coffee roaster) hasta llegar a un barista profesional y apasionado

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viernes, 20 de noviembre de 2015

Té negro Pakistaní


Té negro Ceylán, canela, vainilla, cardamomo, clavo y aroma natural.
Para preparar con agua y leche.


Elaboración:

Paso 1.- Hervir Agua y calentar leche. Las cantidades de agua y leche serian 1 parte de agua y 2 de leche. Aunque si se prefiere puede ser al contrario.

Paso 2.- Calentar la tetera con un poco de agua hervida y luego tirarla. Y añadimos el té.
La cantidad seria de 1 cucharadita de cafe por cada 200ml. de liquido.

Paso 3.- Añadir el agua hervida y dejar reposar durante 2 o 3 min, Una vez pasado el tiempo de reposo añadiremos la leche caliente, mezclaremos y servimos.

Consejo:
Si vamos a tardar en servir el té, es conveniente retirar el filtro con el té de la tetera, para evitar que se amargue.


Ficha técnica:

AntioxidanteSi
DiuréticaSi
Bajo en caloríasSi
EnergéticaSi
PurificanteSi
RevitalizanteSi
Tiempo reposo2-3 min
Temperatura100º

Té negro Vainilla



Té negro Ceylán, trozos de vainilla y aroma natural









Ficha técnica:

AntioxidanteSi
DiuréticaSi
Bajo en caloríasSi
EnergéticaSi
PurificanteSi
RevitalizanteSi
Tiempo reposo2-3 min
Temperatura100º

Té negro Canela



Té negro de Ceylán, trozos de canela y aroma natural.


Ficha técnica:

AntioxidanteSi
DiuréticaSi
Bajo en caloríasSi
EnergéticaSi
PurificanteSi
RevitalizanteSi
Tiempo reposo2-3 min
Temperatura100º

Té negro Earl Grey


Té negro Ceylán con aroma natural de bergamota.



Ficha técnica:

AntioxidanteSi
DiuréticaSi
Bajo en caloríasSi
EnergéticaSi
PurificanteSi
RevitalizanteSi
Tiempo reposo2-3 min
Temperatura100º

Té negro English Breakfast


Mezcla de tés negros con alto contenido de Assam. Mezcla intensa con bastante teína.
Ideal para desayunos, y con leche.


Ficha técnica:

AntioxidanteSi
DiuréticaSi
Bajo en caloríasSi
EnergéticaSi
PurificanteSi
RevitalizanteSi
Tiempo reposo2-3 min
Temperatura100º

Té negro Assam

Té negro generoso, con cuerpo, firmeza, fuerza y astringencia. De intenso sabor malteado.
Ideal para desayuno e incluso con leche.


Ficha técnica:

AntioxidanteSi
DiuréticaSi
Bajo en caloríasSi
EnergéticaSi
PurificanteSi
RevitalizanteSi
Tiempo reposo2-3 min
Temperatura100º

Té negro Ceylán Op Medium Grow


Té negro de Ceylán, de excelente calidad, con cuerpo y sabroso.
Ideal para desayuno y combina muy bien con leche.


Los tés Ceylon Medium Grown se cultivan entre los 600 y los 1200 m. de altitud. El sabor y el aroma del té  están influenciados por las condiciones particulares de cada región productora. Los tés cultivados en zonas bajas, que están sometidos a largos períodos de sol, en condiciones secas y algo cálidas y húmedas, exhiben un licor marrón burdeos y  malteado, con bastante cuerpo y hoja de aspecto negro. Mientras que los tés cultivados en altura, que crecen apartir de los 1000 metros, serían bastante diferentes - en función de la época del año, influenciado por los vientos secos y fríos, y las condiciones de humedad. Estos tés son propensos a ser bastante ligeros y aromáticos, con tonos verdosos y melados. El que nos ocupa ahora, sería una combinación de ambos.


Ficha técnica:


AntioxidanteSi
DiuréticaSi
Bajo en caloríasSi
EnergéticaSi
PurificanteSi
RevitalizanteSi
Tiempo reposo2-3 min
Temperatura100º

Té negro Marco Polo


Té negro Ceylán, trozos de manzana, canela, almendras y aroma natural.
Ideal para tomar con leche.










Ficha técnica:

AntioxidanteSi
DiuréticaSi
Bajo en caloríasSi
EnergéticaSi
PurificanteSi
RevitalizanteSi
Tiempo reposo2-3 min
Temperatura100º

Té negro Chili Trufa


Té negro Ceylán, trocitos de chocolate, pimienta roja, bolitas de chocolate blanco y aroma natural.











Ficha técnica:

AntioxidanteSi
DiuréticaSi
Bajo en caloríasSi
EnergéticaSi
PurificanteSi
RevitalizanteSi
Tiempo reposo2-3 min
Temperatura100º

Té negro Earl Grey estilo Francés


Té negro Ceylán con aroma de bergamota y mango.
Una mezcla innovadora de el clásico Earl Grey, con un toque a mango que aporta dulzor y frescura a este exquisito té.










Ficha técnica:

AntioxidanteSi
DiuréticaSi
Bajo en caloríasSi
EnergéticaSi
PurificanteSi
RevitalizanteSi
Tiempo reposo2-3 min
Temperatura100º

martes, 17 de noviembre de 2015

Te Verde Moruno


El té verde moruno es una de las bebidas mas populares del norte de África, una exquisita combinación del té verde Gunpowder con hierbabuena. Y en este caso te ofrecemos esté té con la hierbabuena seca incorporada y aroma natural de hierbabuena con lo que conseguimos esta bebida de manera fácil y rápida, para preparar en cualquier momento.
Lo único que hay que hacer es hervir el agua añadirla al té y dejar   reposar 1 ó 2 minutos.




FICHA TÉCNICA

AntioxidanteSi
DiuréticaSi
EstimulanteSi
NutritivaSi
AdelgazanteSi
Tiempo2-3 min
Temperatura80º-90º




Si quieres saber como se hace el autentico té moruno te enseñamos:

Importante: Hacerlo en tetera moruna de acero inoxidable.

Para una tetera de 1 litro necesitamos:

- Agua
- 2 cucharadas rasas de té verde gunpowder
- Un manojo de hierbabuena fresca lavada
- 4 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

Paso 1.- Poner el agua a hervir a fuego, vitro o ketel (nunca en microondas.)

Paso 2.- Añadir a la tetera las 2 cucharadas de té-

Paso 3.- De el agua que hemos hervido añadir a la tetera un poquito para enjuagar el té y a la vez calentar la tetera. Sólo enjuagarlo y rápidamente tirar ese agua.

Paso 4.- Añadir a la tetera la hierbabuena y las 4 cucharadas de azúcar.

Paso 5.- Muy importante en este paso es poner una cuchara metálica encima de la hierbabuena y el azúcar e incorporar el agua de manera que primero caiga sobre la cuchara. Así evitaremos que el agua hirviendo caiga directamente sobre la hierbabuena, ésta se queme y nos deje un sabor fuerte y amargo.

Paso 6.- mezclar muy bien con una cuchara, dejar reposar 2 ó 3 minutos y servir en vasos de cristal.

(también se suele volver a verter en la tetera el primer vaso de té para así quede mejor mezclado.)